一是土窯產(chǎn)能有限，一個(gè)傳統(tǒng)的窯要花20天的時(shí)間來制作一個(gè)蘭州蘭州陶瓷蘭州酒壇。工藝分為裝窯、點(diǎn)火、加熱、冷卻和手動(dòng)卸載，而一個(gè)窯中的蘭州酒壇數(shù)量最多只能加上一百個(gè)。
二是土窯是依山坡而建的泥窯，自身的密封性差，窯爐內(nèi)部氛圍差，粉塵多;
三是土窯是以煤渣或木材作為燒窯的燃料，燃燒產(chǎn)生的硫化物會(huì)吸附在蘭州酒壇上，而且煤渣的優(yōu)劣也影響到蘭州酒壇成品的好壞;
四是土窯得火排都是在泥胚前方，這就導(dǎo)致了蘭州酒壇前后釉色的差異。
五是土窯的溫度控制完全靠燒窯師傅的感覺往窯爐里送煤，窯頭工藝不均勻，導(dǎo)致燒制過程中溫度控制困難，溫度過高，蘭州酒壇釉面打滑，蘭州酒壇表面出現(xiàn)氣泡等缺陷。溫度低，蘭州酒壇沒有燒透，強(qiáng)度不夠。
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